O triunfo do definitivo terroir brasileiro
O prêmio concedido ao Villa Francioni Chardonnay 2006, eleito o melhor da categoria Chardonnay, no Top-10 da Expovinis, comprova o reconhecimento do setor à proposta de excelência da vinícola catarinense.
Em pouco mais de um ano de funcionamento, a Villa Francioni, inaugurada com a promessa de revolucionar a elaboração de vinhos no Brasil, concretiza sua proposta e desponta no mercado de vitivinicultura como um exemplo único de excelência no país. São muitas histórias de sucesso para contar. O Villa Francioni Chardonnay 2006, recém lançado pela vinícola,  acaba de ser eleito o melhor da categoria Chardonnay, no Prêmio Top-10, da Expovinis, a maior feira de vinhos da América Latina. A premiação aconteceu numa degustação às cegas, em que foram apresentados vinhos do mundo todo. Em 2006, a Villa Francioni foi eleita pela ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo) como a vinícola do ano.  O Villa Francioni Rosé 2006, lançado no fim do ano passado já está esgotado. O primeiro Chardonnay, lançado na ocasião da inauguração da Villa Francioni, em dezembro de 2005, o Chardonnay Lote I, teve excelente aceitação no mercado. “Este reconhecimento é fruto de um projeto bem concebido cujo principal foco é a qualidade”, afirma João Paulo de Freitas, presidente da Villa Francioni.
A mais nova aposta da Villa Francioni é um vinho que chega ao mercado como uma verdadeira preciosidade: o Villa Francioni tinto 2004. Elaborado a partir das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Malbec, ele possui aroma complexo, com notas de torrefação, café, frutas negras e tabaco.  Para Orgalindo Bettú,  enólogo da vinícola, o Villa Francioni tinto 2004 expressa potência e robustez, devidamente revestidas pelos taninos elegantes, porém enérgicos. Segundo ele, o estágio de 12 meses em barris de carvalho francês contribuiu para esse cenário instigante. “Após engarrafado, o Villa Francioni Tinto 2004 permaneceu 14 meses, na cave da vinícola, aguardando atingir o seu melhor equilíbrio”, explica Bettú.

A Vinícola - Inspirada nos processos das melhores regiões produtoras do mundo, a Villa Francioni foi concebida para produzir na serra catarinense os melhores vinhos do país. Os vinhedos, que hoje somam 50 hectares, começaram a ser plantados no final de 2000, com mudas certificadas vindas da França e Itália. Entre as variedades plantadas estão Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc, além de Petit Verdot, Malbec, Syrah e Sangiovese, muitas delas ainda pouco produzidas no País.
O empreendimento é resultado do sonho de Manoel Dilor de Freitas, que faleceu vítima de infarto em 25 de agosto de 2004, antes de ver o projeto finalizado. Empresário bem sucedido do segmento de revestimentos cerâmicos, fundador do grupo Cecrisa, Dilor inspirou-se em suas origens italianas para idealizar a Villa Francioni. Em meados de 1840, seus antepassados que viviam na Toscana, dedicavam-se à vitivinicultura. Os resultados de um minucioso estudo técnico sobre as potencialidades de negócios na Serra Catarinense, realizado em 2001, garantiram o investimento no projeto.
Assessorado por dois especialistas em enologia e agronomia, o empresário iniciou no mesmo ano um roteiro de visitas a várias vinícolas e vinhedos da França, Itália, Chile e Argentina com objetivo de adquirir conhecimento e parâmetros técnicos e comerciais do segmento. Por fim, esteve na Califórnia e, após conhecer Opus One, vinícola fruto da parceria entre o renomado produtor Robert Mondavi e Baron Philippe de Rothschild, do Château Mouton Rothschild, concluiu o raio-x que poderia orientar seus anseios de se tornar um produtor de vinhos de qualidade.
Em 2004, a vinícola foi concluída – com um investimento de R$ 3 milhões em equipamentos - e a produção iniciada.  Depois da morte do empresário, seus quatro filhos - João Paulo, Adriana, Daniela Borges e André - assumiram a responsabilidade pela condução da Villa Francioni.

Tecnologia - A vinícola foi construída em seis níveis, para que nas diversas etapas da elaboração da bebida fosse possível diminuir as transferências mecânicas.  Assim, os níveis 5 e 4 da Villa Francioni são utilizados para a fermentação do vinho que é levado para os andares inferiores, naturalmente, por meio da força da gravidade em tubulações de aço inoxidável.  O processo de engarrafamento é todo automático, sem contato humano e o vinho é armazenado em barris de carvalho francês. A colheita é totalmente manual e realizada somente nos horários de temperatura mais amena, eliminando qualquer possibilidade de uma fermentação precipitada dos frutos. O transporte das uvas é feito em caixas especialmente projetadas com capacidade máxima de 15 quilos, evitando a pressão excessiva sobre as frutas nessa etapa.

Projeções - Localizados em São Joaquim e Bom Retiro, os vinhedos deverão produzir, em 2010, 300 mil garrafas de vinhos em uma área construída de 4.478 m2. Este ano, a estimativa é de colocar no mercado 87 mil garrafas.

http://www.villafrancioni.com.br