A Acavitis – Associação Catarinense de Vinhos Finos de Altitude, começa a romper as fronteiras do Brasil da forma mais apropriada: a partir de uma avaliação nacional por quem entende e conhece vinhos de todo o mundo, foi escolhido pelo reputado restaurante Rubayat, através da Confraria de Sommeliers, um vinho da Acavitis para representar o Brasil em sua nova unidade.

O vinho, escolhido entre os melhores do Brasil, é o Villa Francioni 2004. Esse vinho, escolhido como melhor tinto do Brasil para fazer parte da carta do restaurante Rubayat em Madri, é, para a Acavitis o reconhecimento e mais um prêmio ao trabalho das vinícolas que integram a entidade, num obstinado zelo pela qualidade daquilo que fazem. Além do primeiro colocado, com 85,94 pontos, também entraram na lista o Pinot Noir, da Quinta da Neve, com 82,69 pontos, e o Inominable, da Villagio Grando, com 82,65.

Degustação – Especialistas na arte de beber vinho reúnem-se com copos apropriados e vinhos de diferentes origens – normalmente de cinco a seis. Sem trocar informações, experimentam os vinhos separados para a degustação. O vinho é analisado sob vários aspectos e passa pelos exames visual, olfativo, gustativo e final.

Em uma degustação às cegas ficou comprovado o atual patamar de qualidade que os vinhos brasileiros chegaram. Dos 30 vinhos tintos nacionais avaliados, 29 tiveram mais que 80 pontos. O resultado apresentou também uma diversidade de regiões, empresas e de vinhos, entre varietais (vinhos que expressam o nome da uva) e assemblagens (vinhos de várias uvas).

Sobre a Acavitis

A Associação Catarinense de Produtores de Vinhos Finos de Altitude - Acavitis foi criada em novembro de 2005 para difundir a qualidade da produção catarinense de vinhos de altitude e dar subsídios às políticas públicas do setor, além de viabilizar a qualificação e a certificação dos produtos dos seus associados e conquistar novos mercados para o vinho de altitude catarinense.

Atualmente, a associação reúne 32 empreendimentos e cerca de 160 produtores das regiões de São Joaquim, Caçador e Campos Novos. Juntos, eles representam mais de 300 hectares em produção no estado. Para se associar, o produtor tem que, necessariamente, preencher três requisitos: produzir em Santa Catarina uvas do tipo Vitis vinifera (ou européia), produzir em altitude acima de 900 metros e produzir com rigoroso controle de qualidade.