| |
Características, detalhes e diferenciais dos vinhos finos de altitude foram discutidos durante o II Simpósio Catarinense de Vinhos Finos de Altitude, realizado pela Acavitis - Associação Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude, em São Joaquim, nos dias 8 e 9 de novembro. Estudos bastante aprofundados sobre uvas cultivadas na região foram apresentados, com destaque para o perfil físico-químico e sensorial de vinhos de altitude em Santa Catarina, em palestra do Dr. Celito Guerra, da Embrapa Uva e Vinho. O evento contou com referências no assunto, abordando temas que passaram pelos benefícios da bebida para a saúde até as tendências de mercado e o posicionamento dos vinhos no Brasil.
A nova diretoria da associação para o biênio 2007/2009, tomou posse dos cargos durante assembléia ordinária, realizada ao final do evento. Maurício Carlos Grando, novo presidente, vislumbra uma administração de muito trabalho para dar continuidade às ações da diretoria anterior, que já apresenta muitos resultados positivos aos objetivos traçados. “Nosso foco continua o mesmo, que é incentivar a produção de vinhos cada vez mais elaborados, prontos para os mais aguçados paladares nacionais e internacionais”, afirma.
Para ele, o primeiro embate se dá contra a Lei nº 11.428, que faz menção aos campos de altitude e que pode ser regulamentada pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (Conama). Se a lei dos campos de altitude não for flexibilizada, vai comprometer toda a economia da Serra Catarinense acima dos 850 metros de altitude. “Não podemos deixar que se alterem as condições atuais de produção, já consolidadas, e que pode atingir a quase totalidade dos produtores da região serrana de SC. Para isso, contamos com o apoio do governador", destaca Grando.
O governador de Santa Catarina, Luis Henrique da Silveira, um dos maiores entusiastas do vinho catarinense, falou da importância de se fortalecer a região vitivinícola, demonstrando total apoio às iniciativas da Acavitis. “A região é a nova fronteira de desenvolvimento do estado e vamos trabalhar com empenho total para que o crescimento seja cada vez maior”, garante Luiz Henrique, que na próxima semana vai se unir aos senadores e deputados federais para evitar que os campos de altitude catarinenses sejam prejudicados.
Participaram do evento autoridades políticas, pesquisadores e produtores de vinho. O II Simpósio Catarinense de Vinhos Finos de Altitude contou com o apoio do Sebrae/SC, Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento/Embrapa Uva e Vinho, Governo de Santa Catarina/Epagri, Fapesc, BRDE, UFSC, Udesc, Secretaria de Desenvolvimento Regional de São Joaquim e Prefeitura de São Joaquim.
Sobre a Acavitis
A Associação Catarinense de Produtores de Vinhos Finos de Altitude - Acavitis foi criada em novembro de 2005 para difundir a qualidade da produção catarinense de vinhos finos de altitude e dar subsídios às políticas públicas do setor, além de viabilizar a qualificação e a certificação dos produtos dos seus associados e conquistar novos mercados para o vinho de altitude catarinense.
Atualmente, a associação reúne 32 empreendimentos e cerca de 160 produtores das regiões de São Joaquim, Caçador e Campos Novos. Juntos, eles representam mais de 310 hectares em produção no estado. Para se associar, o produtor tem que, necessariamente, preencher três requisitos: produzir em Santa Catarina uvas do tipo Vitis vinifera (ou européia), produzir em altitude acima de 900 metros e produzir com rigoroso controle de qualidade.
Com a criação do Instituto Catarinense de Tecnologia em Vitivinicultura, a Acavitis pretende também unificar esforços para transformar ciência em tecnologia aplicada, orientando e organizando o setor produtivo.
|
